Une gourmandise née d’un souvenir. Construite pour durer.

Maison Mamaï est née d’un souvenir simple et puissant : celui des repas de famille faits maison, généreux et authentiques. Ceux qui marquent l’enfance. Ceux dont on se souvient toute une vie.

La joie, le partage, le plaisir d’être ensemble. C’est de là que tout est parti.

Une histoire personnelle, une maison de valeurs

J’ai créé Maison Mamaï en hommage aux femmes qui ont façonné mon histoire. Celles qui, dans ma famille, ont toujours fait en sorte que l’on se retrouve autour d’une table, pour partager bien plus qu’un repas.

« Mamaï » est un mot affectueux qui signifie « petite maman » ou « petite grand-mère ». Un mot tendre, chargé de transmission et de générosité. C’est cette idée de maison vivante, chaleureuse et sincère que j’ai voulu inscrire au cœur du projet : une maison où le goût a du sens.

Une biscuiterie artisanale ancrée en Provence

Maison Mamaï est implantée à Aix-en-Provence, dans le sud de la France. Ici, je fabrique des biscuits artisanaux en petites séries, avec une attention constante portée aux détails, aux textures et aux saveurs.

Je défends une vision claire : une croissance saine, progressive et maîtrisée. Une maison qui se construit dans le temps, avec des bases solides, une exigence constante et une vraie cohérence entre le produit, le discours et les actes.

Revenir à l’essentiel, sans compromis

À l’heure de l’industrialisation massive et des recettes standardisées, j’ai fait un choix assumé : revenir à l’essentiel.

- Du beurre de qualité
- Des ingrédients simples et lisibles
- Des recettes courtes
- Un savoir-faire artisanal maîtrisé
- Aucune concession sur le goût

Chaque recette est développée, testée et ajustée avec précision pour atteindre un équilibre juste entre gourmandise, texture et intensité aromatique.

Maison Mamaï ne vend pas simplement des biscuits. Je propose des goûts qui rappellent l’enfance, des formats pensés pour être partagés, et des produits qui n’ont pas besoin d’artifice pour convaincre. Ici, le goût parle de lui-même.

Et demain ?

Maison Mamaï est une maison en mouvement.

Demain, c’est :

- de nouvelles recettes sucrées et salées
- des collaborations locales en Provence
- une présence renforcée auprès des professionnels
- une boutique vivante et ambulante, lieu de rencontre et de dégustation
- une marque durable, respectée et reconnue pour son exigence

Je ne cherche pas à aller vite.
Je cherche à aller loin. Et à bien le faire.